像虫草花的菌类有哪些，什么菇好吃又有营养优质

像虫草花的菌类有哪些

野生菌品种有许多，有鸡枞菌，青头菌，羊肚菌，猴头菇，干巴菌，牛肝菌等。但是有一种菌非常珍贵，不仅味道十分美味，并且有非常好的作用，乃至可以媲美“虫草”。这类野生菌便是松茸。

松茸是一种比较贵重的食用菌菌种，在日本有“万菇之首”的成语。新鲜的采收过的松茸色泽饱满，菌盖呈浅褐色，菌体四周有纤维鱼鳞，肉质地十分肥大白净，有浓郁的香气。加上松茸带有多种微量元素维生素，带有菌类含糖量等，它不但美味可口，营养成分更加是上品。在日本松茸是非常高级的礼品，假如去拜访亲戚朋友，拿一份送人的话，是很尊贵礼物了

什么菇美味又有营养

以现在我们常见的菌类来说，以下这些美味又营养成分，最先，最常见的是菌类，不但烹调方法多种多样而且又都很好吃，也非常有营养成分，次之，茶树菇，平菇，虫草菇等都是美味又营养物质的菌类

平菇

被称作“百菇之首”。各种菌类中,平菇的抗癌作用最好是,含有大量的香菇多糖。

平菇中维生素D含量也远远高于其他品种,能够帮助身体内钙吸收,十分适合更年期女性服用。

冒花菌学名叫啥

冒花菌别名干巴菌

云南省稀有野生食用菌

干巴菌（Thelephora ganbajun Zang）是担子菌门（Basidiomycota）、伞菌纲（Agaricomycetes）、革菌目（Thelephorales）、革菌科（Thelephoraceae）、革菌属（Thelephora）的一类食用真菌，别名干巴革菌、租的植物菌。干巴菌爽口可口、独具一格香气且营养全面，与竹荪、虫草、鸡枞菌、松茸等同于归属于云南省宝贵的野生食用菌。

子囊孢子一年生，散生，珊瑚礁状，发枝叶子扇型，新鲜的时轻轮生。秋冬季生在涿州松林中地底，肉质地索性，具神似腌牛肉做的浓厚香气，主要分布在海拔高度1000-2800m的松林下，与云南松等松科植物产生菌根

虫草菇炖汤的做法

1.

虫草菇心灵鸡汤：提前准备鸡翅500克，虫草菇150克，锅里放入清水500mL，鸡翅500克，虫草菇150克，食盐15克，白胡椒150克，放到灶上用中火烧煮50克钟就可以。

2.

虫草菇玉米汤：提前准备虫草菇150克，苞米150克切成段，放入清水500mL，然后放入苞米150克，虫草菇150克，白砂糖15克，食盐15克，米酒三毫升，小火煮50分钟左右。

3.

虫草菇骨头汤：提前准备猪排骨150克切成小块，还要准备虫草菇150克，锅里放入植物油15mL加热至七成热，然后把猪排骨块150克放入在其中，爆锅出两面金黄，然后添加清水500mL，食盐15克，米酒三毫升，平菇150克，大豆150克，小火煮40分钟左右。

菌类健康美味，种类繁多，最喜欢哪种蘑菇？如何烹调

非常高兴解决这个问题：菌类种类繁多，最喜欢的就是有“香菇王”美誉的杏鲍菇，白白嫩嫩，肥肥鲜嫩，炸煎炒炖涮，烹调方法好几种，它取样又省力，口味又美味，又非常好火锅配菜，因此甚是讨喜。 新鲜杏鲍菇在食用以前，有一股清爽的相近甜杏仁独有的香味，烹制后材质脆爽，口味鲜美，象极了大鲍鱼带给人们的美味可口感受，所以这样优秀的食材是并不是需要得到人们喜爱呢？ 那 如何把杏鲍菇做的又香又脆又嫩又好吃呢？



（1）三只杏鲍菇洗干净后斜着割开，随后斜刀切割成厚一点的片，起菜锅适量水，添加杏鲍菇，水开了，滚动几回，捞起来洗澡后，攥干水份预留。

（2）葱根切椭圆形，姜和蒜切成片预留，五花肉100克切成丝预留，青红辣椒各一个去蒂后斜着割开，去籽打花刀成菱形片预留。

（3）热锅热油，添加五花肉先爆锅冒油，放入葱蒜炒出香味，放入青红辣椒翻炒断一下生，然后加入老抽王3克，米酒5克，耗油5克，生抽酱油10克，水10克，翻炒匀称后，添加杏鲍菇翻炒两下放糖3克，白胡椒粉3克调料，翻炒匀称，淋上少许芡粉勾薄茨后，末尾浇上少量明油出锅装盘就可以，好吃的东西杏鲍菇炒瘦肉就完成了，希望大家能够喜欢。

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