新鲜虫草的做法，鲜北冬虫夏草怎么吃优质

新鲜虫草的做法主要有两种，一种是炖汤，另一种是泡茶。炖汤时，将虫草与瘦肉、鸡等一起炖煮，既能提取虫草的营养，又能使汤品更加鲜美。泡茶时，将虫草放入热水中浸泡，待其充分吸水后饮用，可以起到养生保健的效果。鲜北冬虫夏草的吃法也类似，可以炖汤、泡茶，也可以直接咀嚼食用，但建议在专业人士的指导下进行。

新鲜冬虫夏草的处理方式

操作步骤

01

最“纯”吃法：常温下鲜服，立即嚼着吃服用新鲜冬虫夏草。绵软的菌类口味，并有一股浓香气。

益处：没有经过蒸制，营养成分并没有高温加热解决而流失。

02

煲汤：如炖乌鸡、鸭、幼鸽等，新鲜冬虫夏草必须要在煲汤转文火时放入，文火5分钟左右。

1、方式：原材料：鸡/鸭/幼鸽700克、冬虫夏草12克、干桂圆6克、大枣(干)15克，盐3克。制作方法：将鸡脯肉洗净，去油腻、内脏器官及爪子，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；把大枣、冬虫夏草和干桂圆一起放入鸡腹腔，再放入锅中；加清水7-10碗，烧煮约3h，添加适量盐调味，便能享受。

2、煲约1.5钟头。

3、养生功效:中医学认为冬虫夏草归肺、肾二经，具有非常好的“润肺、健肾、益肾”作用，搭配应用可以达到温文经济共享、人体阴阳同补、五脏并调滋补养生实际效果。

4、常见问题：冬虫夏草在熬汤的时候需要洗净，冬虫夏草表面覆盖这细沙，微量金属元素，是比较脏的。因而在食用前，一定要洗清整洁。要不然即便服用，实际效果也是不好的，甚至还会对身体造成伤害。在使用冬虫夏草作为食物开展滋补养生时，一定要洗净，不然就会因小失大。

03

梗米冬虫夏草粥：

1、原材料：梗米50克，冬虫夏草5克，白及粉10克，老冰糖适当

2、制作方法：先把洗净的梗米. 老冰糖放入沸水锅里熬制成粥，然后将虫草粉和白及粉匀称撒进粥中少煮一会儿，焖五分钟就可以。

3、作用：补肺益肾，劳嗽痰血。适宜秋冬季高温天气时煮，易于消化，清爽不油腻。有润肺止咳作用。

留意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟左右

04

檽米冬虫夏草粥:

1、原材料:冬虫夏草5 g，檽米50 g，老冰糖适当。

2、制作方法：将冬虫夏草碾成粉末状；将檽米淘洗干净，与老冰糖同放他走砂锅中，加清水适当，煮到檽米烂粥成，添加冬虫夏草粉翻拌，煮一会儿就可以。每日1剂，连食60日。

3、作用：有补血补气，止脱生发黑发之效。

留意：在粥沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟左右

1、冬虫夏草蒸制鸡蛋和白米饭

新鲜冬虫夏草可洗净后，放入白米饭中蒸制服用；也可用来蒸蛋。

作法：

在生鸡蛋煮沸后立即放入新鲜冬虫夏草，蒸制后新鲜冬虫夏草有一股清香，并且能够最大限度维持营养元素不浪费，味道也是美味可口。

2.冬虫夏草煮汤煮肉

比较常见的吃法就是通过冬虫夏草来煮汤煮肉了，一般用来煮汤食材为炖乌鸡、炖鸭、炖鸽子等。

作法

以大枣、干桂圆等配料做为调料放入肉腹腔，烧煮3个小时左右就可以吃了，最可加入盐调味即可。

3.冬虫夏草熬粥

不仅可以煮汤煮肉和做饭，新鲜冬虫夏草还可以拿来熬粥。

作法：

熬粥方式较为简易，把梗米与老冰糖放入锅里，添加清水炖烂，最终放入新鲜冬虫夏草翻拌，煮一会儿就可以，每日1剂，能联食60日。

这类吃法可以让冬虫夏草的营养物质融进汤里，一边吃荤一边喝汤水，美味又营养成分，更为滋补养生。

鲜北冬虫夏草如何吃

1、最“纯”吃法：常温下鲜服，立即嚼着吃服用新鲜冬虫夏草。绵软的菌类口味，并有一股浓香气。因为没有通过蒸制，营养成分并没有高温加热解决而流失。

2、煲汤：别的食物都煲炖结束后，文火放入鲜草煮3-5min。最好与鸡，鸭，幼鸽一起，对病人的修复有很好的效果

3、煮粥：粥沸腾后放入鲜草，立即焖粥里或文火煮3-5分钟左右。

4、马上开侵泡3-5分钟服用。还可以熬水喝，实际上更建议是熬水喝。

拓展材料：

夏草的选购技巧

1、型体详细，虫肥草短。冬虫夏草型体似蚕。全长约3~5cm，粗约0.3~0.8cm。

2、观查环纹。冬虫夏草环纹不光滑显著，近头顶部环纹偏细，一共有20~30条环纹。

3、外黄亮，内透明感。冬虫夏草的外貌呈棕黄色或黄棕色。

4、从虫足上鉴别。冬虫夏草全身上下有足8对，近头顶部3对，中间4对，尾端1对，中间4对最为明显。

5、从头部子囊孢子上鉴别。冬虫夏草头部子囊孢子为深咖啡色，圆柱型，长4~8cm，粗0.3cm，表面是微小的竖向皱褶。

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